Cruise

HAL-chef Sodamin publiceert kijkkookboek

Holland America Line-meesterkok Rudi Sodamin publiceerde een opmerkelijk kookboek ‘Food Faces’. Het culinaire werk omvat 150 smakelijke beelden van eetbare creaties. Sodamin begon enkele jaren geleden deze Food Faces te ontwerpen en fotograferen in zijn studio.

De chef vond zijn inspiratie in de culinaire ingrediënten (groenten, fruit, vlees, vis, granen en zoetigheden) en de menselijke gelaatsuitdrukkingen. Sterrenchef Thomas Keller, culinair adviseur bij Seabourn prijst in het voorwoord van het boek Rudi’s oog voor detail en speelse gevoeligheid. Rudi Sodamin is de voorzitter van de Culinary Council van Holland America Line. De Oostenrijker is de meest onderscheiden chef-kok op zee. Met Rudi’s Sel de Mer is sinds twee jaar aan boord van de HAL-schepen ook een visbrasserie naar hem genoemd.

© foto Holland America Line

Comments